O entendimento dos processos biológicos está centrado na unidade fundamental da vida- a célula-, cuja existência era desconhecida até à invenção do microscópio. Este facto deve-se às pequenas dimensões que as células apresentam.
Na realidade, a invenção do microscópio foi um passo muito importante na consolidação da Biologia moderna, abrindo as portas ao desenvolvimento do conhecimento científico.
Em 1665, Robert Hooke, interessado em conhecer a estrutra da cortiça obteve uma lâmina muito fina deste material e observou-a através de um microscópio, por ele contruído. Segundo Hooke, a cortiça " era profunda e porosa, assemelhando-se a um favo de mel (...); esses poros, ou células, não eram muito profundos e assemelhavam-se a pequenas caixas..."
Na realidade, Hooke observou células vegetais mortas, das quais restavam apenas as paredes celulares. Estas observações abriram caminho a outros cientistas para o exame microscópio de todo o tipo de material biológico. Como, consequência deste facto, Schleiden e Schwann postularam a Teoria Celular, que, actualmente, assenta nos seguintes pressupostos:
- a célula é a unidade básica estrutural e funcional de todos os seres vivos ( isto é, todos os seres vivos são constituidos por células, onde ocorrem os processos vitais);
- todas as células provêm de células pré- existentes;
- a célula é a unidade de reprodução, de desenvolvimento de hereditariedade dos seres vivos
A invenção do microscópio electrónico de transmissão, por Max Knoll e Ernst Ruska, no início da década de 30 do século XX, permitiu novos progressos no conhecimento da célula, devido ao facto de possibilitar a obtenção de imagens muito mais ampliadas, logo, com mais detalhe, da ultraestrutura celular.
Unidade estrutural e funcional
Células Procarióticas – Não possuem núcleo definido/individualizado (fig.1)
Células Eucarióticas – Possuem núcleo definido/individualizado (fig.2)
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Fig.1 – Célula Procariótica |
Fig.2 – Célula Eucariótica |
A célula eucariótica vegetal é constituída por:
- Parede celular
- Membrana Celular, membrana plasmática, membrana citoplasmática ou plasmalema
- Citoplasma:
. hialoplasma
. organitos
- Núcleo:
. nucleoplasma
. DNA
. nucleólo
- Mitocôndrias
- Cloroplastos
- Aparelho ou Complexo de Golgi
- Vacúolos
- Retículo endoplasmático rugoso e liso
A célula eucariótica animal é constituída por:
- Membrana Celular, membrana plasmática, membrana citoplasmática ou plasmalema
- Citoplasma:
. hialoplasma
. organitos
- Núcleo:
. nucleoplasma
. DNA
. nucleólo
- Mitocôndrias
- Centríolos
- Aparelho ou Complexo de Golgi
- Retículo endoplasmático rugoso e liso
2. Constituintes Básicos
Compostos inorgânicos:
- Sais minerais
- H2O
Compostos orgânicos:
- Prótidos
- Glícidos
- Lipídos
- Ácidos Nucleicos
Prótidos
Compostos orgânicos quaternários – Carbono, oxigénio, hidrogénio e azoto
Funções:
- Estrutural
- Catalítica
- Energética
- Defesa
- Hormonal
- Transporte
- Reserva
Constituídos por unidades básicas:
- Aminoácidos
Normalmente encontram-se ligados por ligações peptídicas
Oligopéptidos - 2 a 10 aminoácidos
Polipéptidos – 11 a 99 aminoácidos
Proteínas – mais de 100 aminoácidos
A configuração espacial que a cadeia adquire, bem como o seu tamanho e tipo de aminoácidos definem vários níveis de organização.
Destruição da estrutura - Desnaturação
Podem conjugar com outras moléculas
Glícidos
Compostos orgânicos ternários – Carbono, Hidrogénio e Oxigénio
CnH2nOn - Formula Geral dos Hidratos de carbono
Funções:
- Reserva
- Estrutural
- Energética
- Informacionais
Monossacáridos ou oses – 3 a 6 átomos de carbono (glicose, frutose e galactose)
Oligossacáridos – 2 a 10 oses (ligação glicosidica – sacarose, maltose e lactose)
Polissacáridos – Elevado número de oses (amido, glicogénio e celulose)
Lipídos
Biomoléculas orgânicas terciárias – Carbono, Hidrogénio e Oxigénio
Funções:
- Reserva
- Estrutural
- Transporte
- Reguladora
- Energética
Características:
- Insolúveis em água, mas solúveis em solventes polares (éter, álcool, etc)
- Ponto de fusão diminui com o número de ligações duplas
Ø Ácidos Gordos
Longas cadeias carbonatadas (14 a 22 carbonos)
Possuem num das extremidades um grupo carboxilico
Os ácidos gordos podem ser:
- Saturados
- Insaturados
- Polinsaturados
Ø Lipídos simples
Ácidos gordos e glicerol
Classificam-se:
- Monoglicéridos
- Diglicéridos
- Triglicéridos
Ø Lipídos complexos
Podem ter ácidos gordos e glicerol juntamente com outras moléculas não lipidicas
Ø Fosfolipidos
Cabeça apolar hidrofíliica - Tem afinidade para a água (álcool, grupo de fosfato e radical)
Cauda polar hidrofóbica – Tem fobia da água
Podem não possuir ácidos gordos como por exemplo os esteróides
Ácidos Nucleicos
Maiores moléculas encontradas nos seres vivos. Macromoléculas formadas pela polimerização das unidades básica - nucleótidos
Ø DNA ou ADN
ADN – Ácido desoxirribonucleico
Bases azotadas podem estabelecer relações entre si.
Ø RNA ou ARN
ARN – Ácido ribonucleico
RNAm – Determina a posição dos aminoácidos
RNAt – Transporta os aminoácidos
RNAr – Forma os ribossomas